Törmäsin Valion sivuilla "täyteläisen putkipastan" reseptiin, ja päätin kokeilla. Ah nam, siitä tulikin tosi hyvää! Mielestäni parempi nimi pastalle on kuitenkin "aurinkokuivattu tomaatti-anjovispasta", sillä vaikka kastike täyttääkin pennen onkalot niin tärkeässä osassa on kuitenkin tuo aurinkokuivattu tomaatti sekä anjovis!
Aurinkokuivattu tomaatti-anjovispasta (4 hlö)
Ainekset:
500g Täysjyvä Pirkka Penne Rigate-pastaa (myös muut merkit tai pelkkä pennekin käy)
1 purkki (150 g) Pirkka anjovisfileitä
1 pieni purkki aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä
1 100 g pussi mantelijauhetta
1 prk (2,5 dl) Valio Crea kolme yrttiä ruokakermaa
Valmistusohje:
- Kaada kattila puolilleen vettä, kiehauta. Lisää suolaa, pistä pasta kattilaan.
- Sillä aikaa, kun pasta kiehuu, valmista kastike: Tyhjennä anjovisfilepurkki kulhoon sekä aurinkokuivatut tomaatit. Sekoita kädellä vaivaten tai sauvasekoittimella. Lisää lopuksi mantelijauhe, vaivaa kädellä.
- Kaada seos kuumalle pannulle. Sekoita hetki, lisää ruokakerma. Alenna levyn lämpöä kolmoseen tai kakkoseen.
- Valuta pasta, mutta säästä hieman keitinvettä. Kaada kastike pastan sekaan. Valmista tuli!
VINKKI: Jos olet allerginen anjovikselle tai et pidä siitä yhtään niin voit halutessasi korvata anjoviksen kapriksella. Huomioi, että ainakaan minun pastassani anjovis ei kauheasti maistu, vaan lähinnä tuo ruokaan hyvää makua.
VINKKI 2: Voit myös korvata kolme yrttiä-ruokakerman Valion Crean Mustapekka-ruokakermalla.
Voit myös halutessasi koristella annoksen viipaloiduilla aurinkokuivatuilla tomaateilla ja/tai tuoreella basilikalla.
